Under rejsen til Kenya var vi optaget af hinandens faglige hverdag.
Hvordan arbejder I i et kenyansk køkken? Kan det omvendt sammenlignes med et dansk?
Og hvordan kan man overhovedet ændre på noget i arbejdsgangene?
Et ærligt framework
Vores dialog gav indsigt - og et utroligt ærligt og enkelt svar.
Vi har brug for et framework til direkte handling.
Derfor opstod filosofien Tænk på to.
I sin enkelhed er grundtanken, at man skal bestræbe sig på, at enhver råvare anvendes mindst to gange. At man allerede inden en rest opstår, har en plan for, hvordan man kan lave retten om og sælge den igen. Tomatsalat til tomatsuppe. Tomatsuppe til pizza sauce.
Det er en filosofi, vi også kan bruge i andre sammenhænge (f.eks tøj- og elektronikproduktion). Og som forbrugere herhjemme kan vi drastisk mindske vores generelle forbrug.
Tag handling. Tænk på to.
