Livet under vandet
Fisk og Vand
Det betyder utroligt meget, at vi, der køber og bruger fisk og skaldyr, er med til at fremme bedre forhold for både selve økosystemet, men også for de mennesker, der lever i og af dette.
Det oplevede vi på tæt hold, da vi besøgte Lake Naivasha i Kenya. For hvem har retten til fiskene i en sø?
Fiskeri bliver overalt mere og mere kommercielt og forholdene for den “lille” lokale fisker bliver stadigt værre.
Større både og ikke bæredygtige fangstmetoder kan stærkt reducere fiskebestanden i et område.
Manglen på fisk kan være med til, at de små fiskere selv bliver nødt til at bruge metoder som bundtrawl eller net i yngleområderne.
En negativ spiral, der kan medføre, at det f.eks bliver ulovligt at fiske uden en licens og/eller båd. Det kan fjerne selve livsgrundlaget for de små samfund, der lever af fiskeriet.
At passe på vores have, søer og floder er at passe på mennesket
Denne virkelighed kan vi også genkende langs Kenyas kyst, hvor fiskebestanden er i krise.
Når bestanden forsvinder, forsvinder levegrundlaget for mange mennesker. Manglen på andre jobs skaber en humanitær krise.
“Vi bliver jo nødt til at støtte den type fiskeri, der er positivt. Ikke kun for bestanden af fisk, men også for at gøre det bedre for de tusinder, der lever direkte af fiskeri i vores floder, søer og have.”
Mark, FGU Midt- og Østsjælland. Marts 2023
Når vi køber lokalt og vælger produkter, der er fanget skånsomt, arbejder vi med flere verdensmål på en gang.
Vi skaber beskæftigelse og bedre vilkår for de fiskere, der arbejder i det område, vi køber fra. Og vi passer på miljøet, så der også er fisk at fange i fremtiden.
Beskæftigelse betyder mad på bordet. Bedre vilkår betyder øget trivsel.
Det betyder mere lokal vækst og flere muligheder for den enkelte.
At passe på vores fisk og fiskere betyder altså en bedre fremtid.
En af løsningerne, som de danske og kenyanske elever arbejdede med, var at udnytte “billige” fisk eller fisk, som ikke var efterspurgte.
Så må vi jo gøre dem lækre
Restauranter og hoteller køber jo kun de der fancy fisk, som slet ikke kommer fra den del af verden, hvor de selv er. I Danmark har vi smørfisk og tun på kortet og i Kenya er der laks. Det virker fjollet.
En udfordring ved de mindre og mere ben-fyldte fisk er, at de ikke tager sig så flot ud på tallerkenen. Men så må vi jo bruge dem på andre måder.
Rimet, gravad eller syltet fisk kan f.eks være helt fantastisk som snack eller forret. Som en “falsk tatar” eller salat, og her kan alle typer fisk bruges. F.eks sild og brislinger i Danmark eller Tilapia i Kenya.
Du kan altså sagtens købe et par line-fangede fisk fra den lokale fisker og lave verdensklasse-smag.
