Knækbrød af rester m. Brunede løg, fuego-bønne creme og urte støv
Knækbrødet:
10 spsk havregrød (evt resten fra dit barns morgenmad)
3 spsk Maskmel (kun hvis du har)
2 spsk forskellige kerne og frø, evt hørfrø og solsikkekerne. (Kun hvis du har lyst)
2 spsk olie
Salt
Brunede løg:
4 løg Smør
Sukker Salt Eddike og Sort peber
Fuego-creme:
50g tørrede, flækkede og afskallede Fuego bønner (anden bælgfrugt kan også bruges, men lad være med at bruge dem fra dåse, hvis du kan)
1 citron
Sennep efter ønske
Olie
Salt
Fuego creme: Kog de tørrede Fuego bønner i rigeligt usaltet vand til de er helt helt møre. (Bruger du andre bælgfrugter skal de sættes i blød natten over)
Dræn vandet fra dem når de er helt møre. Mens de er varme blender du bønnerne helt glatte mens du langsomt hælder olie i, i en tynd stråle. Den må gerne blive cremet, næsten som en mayo. Smag til med sennep, citron og salt
Brunede løg: Pil og snit dine løg. Brun dem på en pande i lidt smør og smag til med salt, sukker, eddike og godt med sort peber.
Knækbrød: Bland alle ingredienserne sammen i en skål og rul det ud mellem to stykker bagepapir, bag det ved 150-175 grader til det er sprødt.
Tørrede urter: Mens knækbrødet bager kan du smide eventuelle rester eller stilke fra krydderurter i oven. Inden servering puttes de nu "bagte' urter i en sigter og presse forsigtigt så de stille og roligt drysser over resten af elementerne.
